Las recetas de mi abuela

La segunda receta del primer libro es el ponqué de naranja . Aunque, ya había preparado ponqué de naranja con semillas de amapola, esta receta ordenaba diferente los ingredientes. Fig.1 - Ponqué de naranja. La receta transcrita del cuaderno: Se bate la mantequilla y se echa el azúcar poco a poco, luego la harina y el polvo royal, y las yemas, la leche, el jugo y la corteza de naranja. Se lleva al horno a 350 grados si va en un solo molde. Se decora con cascos de naranja cristalizados. Fig.2 - Ingredientes del ponqué de naranja. Mezclamos en la batidora todos los ingredientes, empezando por la mantequilla y el azúcar. Cuando todos los ingredientes estaban integrados, la mezcla era más espesa que las anteriores que había preparado. Sin embargo, la pusimos en un molde engrasado. Alice utilizaba papel parafinado para evitar que se adhiriera al molde. Fig.3 - Mezcla del ponqué de naranja. Desafortu